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日本人が創るHAWAIIAN POKE

ノースショア・ハレイワで絶対はずさない注目スポットとして有名!日本に上陸

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about

当店について

ナンバー セブン ジャパニーズ フードトラック/No7 Japanese Food Truck「ナンバー セブン ジャパニーズ フードトラック」はカリフォルニアの寿司レストランで15年、さらに香港でも2年勤めた経験を持つという日本人シェフのけんじさんがオーナーを務めるフードトラックです。このフードトラックでは、サーファーでもあるケンジさんがサーフィンをした後に食べたくなるサーフfoodをサーフタウン東浪見にて提供します。

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Foods

ハワイフード「POKE」とは

ポケとはハワイ語で「切身」を意味する言葉で、現在では魚介類の切身に、醤油食用油海藻香味野菜などを混ぜ込んで調味した料理を指す。ハワイ人には生魚を食べる習慣があり、獲れたての魚を捌き、塩で味付けして海藻などと共に食べるということが昔から行われていたようである。19世紀刺身の文化を持つ日本からの移民が大量に入植し、また各国から新たな食材や調味料が持ち込まれたことで現在のような形に変化した。

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厳選した日本の食材を堪能できる

TORAMI

POKI

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